Il cibo è cultura, innovazione, economia, comunità, arte.
Una forza capace di cambiare il mondo.
Siamo la voce guida della New Food Generation
Raccontiamo il cibo come cultura, economia, identità. Per ispirare chi lo vive così — e fare comunità.
Il podcast
Le voci di chi sta cambiando il cibo.
Ogni episodio, una storia: imprenditori, artigiani e visionari che stanno reinventando come si produce, si vende e si racconta il cibo. Da ascoltare e da guardare.
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Umami non è una rivista da leggere e dimenticare. È una tribù di curiosi che vivono il cibo come cultura, scoperta e racconto — e che vogliono capire come cambia davvero.
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